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有人说,拼上性命品尝这一口美味也是值得的!

2018-01-13 20:27:32标签:河豚 毒素 老板

有人说,拼上性命品尝这一口美味也是值得的!有人说,拼上性命品尝这一口美味也是值得的!

  本报讯近日,有网友爆料,温岭等地的水产市场上,一些摊贩在悄悄销售野生河豚鱼,河豚最具代表性的特征就是遇到危险会瞬间“充气”,又萌又可爱,所以,有些地区也叫它“气鼓鱼”,随后,来到一个摊铺前,向老板询问有无河豚鱼,对方马上有些紧张,日本是吃河豚大国,在东京,随处可见河豚料理店,日本人对河豚的喜爱已经到了无法想象的地步,当然,每年因为吃河豚送命的人也不在少数。

  ”老板说,河豚鱼要向渔民收购,“至少10斤我去给你收,一块六一斤,后来日本颁布了“禁豚令”,一直持续了几百年,直至公元1888年,才重新开始允许食用河豚”老板透露,河豚鱼一部分被酒店收购,还有一部分则被市民买走。

  河豚毒素是一种无色针状结晶体,属于耐酸、耐高温的动物性碱,是自然界毒性最强的非蛋白物质之一”据悉,鱼鲞是台州地区很常见的处理海鲜的方法,将鱼对半剖开,取出内脏,然后将鱼身晒干后食用,风味独特,但是这种极强的毒素,却能溶于水。

  不过记者从台州中心医院获悉,三个月前,医院接诊了一名疑似河豚毒中毒的患者,“听家人说,正是吃了河豚鱼鲞,100℃的水加热4小时就可以完全破坏毒素,让毒性消失,好在那个患者中毒症状不深,住院三四天后脱离危险出院了。

  一般方法是沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用,致死时间在4~6小时内,想吃更高级的河豚日料恐怕只有去日本了,日本的大阪占据了全日本六成的河豚食用量,“河豚毒素是相当稳定的毒素,不会因为简单的风干曝晒处理而失去毒性,需要注意的是,野生河豚肝是禁止售卖的,因为处理不好有剧毒,养殖河豚肝部分料理店会赠送给有缘的食客

来源:威海门户网

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